CUISINE À LA DEMANDE, POURQUOI? ET COMMENT?

Elevé dès le plus jeune âge aux rudiments de la cuisine Italienne par une grand mère italienne, passionnée elle aussi jusqu’au bout de son rouleau à pâtes fraiches, je fus amené à faire l’Ecole de Cuisine Française mondialement connue Ferrandi, à Paris dans le 6ème arrondissement. J’en fut diplômé, et pour comprendre un peu plus les rudiments, je fus l’élève de Gérard Salé au Plaza Athénée. Les années s’écoulèrent et la vie fit que je changeais de chemin… Aujourd’hui mon expérience et ma sensibilité m’ont donné envie de reprendre le chemin, de partager cette expérience avec vous, de donner toute cette passion qui n’a jamais cessé de battre dans mon coeur...

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